Fiz uma pauta para a seção de gastronomia do Jornal do Commercio que era um prato monocromático. A crítica de gastronomia, Flávia de Gusmão, falou que fazer a foto seria um desafio. O Chef, o renomado Douglas van der Ley, ficou receoso que a sua “obra” não ficasse legal na foto e prepararia um segundo prato, diferente… Bem, acho que o resultado ficou legal.
O prato é um risoto de trufas brancas, farofa de pipoca, geléia de cebola translúcida, agulhão branco e os caramelos de açúcar (marca do Chef), que estão no risoto e no agulhão.
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A foto tá ótima, o prato, sei não!!!!!!